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　　上海青可以生吃，但并不建議生吃，因為生吃口感較差，其靠近根部的部分還會對腸胃造成一定的壓力。上海青是小白菜的一種，其典型特點就是葉少莖多，菜莖白白的并且肥厚，口感偏甜，適合清炒或者涼拌食用，口感清脆。 　　上海青可以生吃嗎 　　每到四、五月份，是吃上海青的好季節，上海青也是一種很受歡迎的青菜。一般情況下，上海青是可以生吃的，生吃并沒有什么有害物質。但是，并不建議生吃上海青，因為上海青的口含較硬，特別是其莖的部分，生吃口感不好還會給腸胃造成壓力。 　　所以，吃上海青最好是清炒或者涼拌。清炒時炒制十分鐘左右即可，將其徹底吃軟之后會更好吃，也更容易消化;涼拌時要先焯水，放入開水中焯水30秒，然后撈出，加入配料進行涼拌，口感清脆爽口，色澤鮮綠，讓人非常有食欲。 　　 上海青的營養價值 　　上海青是一種營養非常豐富的食物，其富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素等多種營養物質。食用上海青可以保持血管彈性，并且提供人體所需的礦物質等營養元素，有抑制潰瘍的作用，對皮膚和眼睛的保養也有很好的效果。

上海青可以生吃。 上海青是可以生吃的，但是不建議生吃。原因就在于相對于市面上的其他青菜而言，上海青在口感上面顯得更硬一些，特別是在接近根部的位置，生吃起來的口感不是很好。 上海青的營養價值豐富，不僅含義蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素等有利身體的營養元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等維生素。 上海青是小白菜的一種，其典型特點就是葉少莖多，菜莖白白的并且肥厚，口感偏甜，適合清炒或者涼拌食用，口感清脆。每到四、五月份，是吃上海青的好季節，上海青也是一種很受歡迎的青菜。 常見的上海青做法步驟如下： 一、蒜香上海青 材料準備：上海青400g、大蒜適量、油適量、鹽適量、醬油等。 1、上海青洗凈瀝干水分備用。 2、鍋內放入適量水煮沸，加幾滴油、適量鹽，將洗好的上海青放到沸水里焯燙。 3、撈出過涼，瀝干水分。 4、熱鍋放油，爆香大蒜。 5、放入上海青快速翻炒。 6、加適量鹽，醬油調味即可。 二、辣炒上海青 材料準備：上海青300g、干辣椒適量、花椒適量、大蒜適量、油適量、鹽適量等。 1、上海青撕片，洗凈，瀝干水分。 2、鍋內放油，燒熱，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。 3、倒入上海青，加鹽，翻炒直到熟透。

您好！關于這個話題，應該講油菜播種沒下雨，一般情況下十多天會發芽的。 油菜播種后跟氣候息息相關。天氣太晴太干對油菜生長發育不利，土壤里面的水分不足，不利于生根發芽。如果油菜播種后一星期左右不下雨，那么就要給油菜地噴灑一定的水分，增強土地的濕度，以確保油菜的出苗率。如果下雨及時，還連續好幾天，那么要及時開溝排澇，到天晴時及時檢查出苗情況，有必要及時補種，因為被雨水打坂的土壤出苗不好。 另外，油菜對土壤要求不是太嚴格，但要土質深厚疏松，保誰能力強就好，含有機質豐厚的沙壤性土質就更好了。 因此，盡管沒有下雨，通過細心管理和播種前的準備，從而保證油菜十多天后發芽。

油菜的生長環境和氣候條件都會影響其生長和發芽的速度。以下是可能影響油菜種子發芽的因素：1. 溫度問題：油菜發芽需要一定的溫度，通常適宜溫度為15-25攝氏度。如果溫度低于或高于適宜溫度，會影響油菜發芽的時間和數量。2. 土壤濕度：油菜種子在發芽期需要足夠的水分，但是過量的水分可能會導致種子窒息并扼殺幼苗。因此，保持適當的土壤濕度對油菜的生長非常重要。3. 種子質量：選擇質量好的油菜種子是保證種子發芽率的關鍵。如果使用低質量的種子或者種子存放時間過長，種子的發芽率會大大降低。4. 土壤肥力：土壤肥力強弱也會對油菜發芽產生影響，如果土地肥力差且沒有施肥，會導致種子發芽率低。因此，你可以檢查一下以上因素是否符合要求，如果問題很嚴重，還可以考慮重新播種或者更換土壤和種子�！菊�要】
油菜種上著一個月了為啥還不出苗【提問】
油菜的生長環境和氣候條件都會影響其生長和發芽的速度。以下是可能影響油菜種子發芽的因素：1. 溫度問題：油菜發芽需要一定的溫度，通常適宜溫度為15-25攝氏度。如果溫度低于或高于適宜溫度，會影響油菜發芽的時間和數量。2. 土壤濕度：油菜種子在發芽期需要足夠的水分，但是過量的水分可能會導致種子窒息并扼殺幼苗。因此，保持適當的土壤濕度對油菜的生長非常重要。3. 種子質量：選擇質量好的油菜種子是保證種子發芽率的關鍵。如果使用低質量的種子或者種子存放時間過長，種子的發芽率會大大降低。4. 土壤肥力：土壤肥力強弱也會對油菜發芽產生影響，如果土地肥力差且沒有施肥，會導致種子發芽率低。因此，你可以檢查一下以上因素是否符合要求，如果問題很嚴重，還可以考慮重新播種或者更換土壤和種子�！净卮稹�
哦，我們這邊可能溫度不夠，【提問】
油l菜種子在地里會不會爛掉不出苗【提問】
是的，如果溫度過低，油菜種子在地里可能會受到霜凍等影響，導致種子爛掉不發芽。此外，過高的溫度也會影響種子的發芽。因此，要注意在適宜溫度下種植油菜。如果當地氣溫低于適宜溫度，可以考慮采取保溫措施（如覆蓋農膜或使用溫室等）來提高溫度，促進油菜的發芽和生長�！净卮稹�

將油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。做法步驟：第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然后將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒，然后再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然后迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然后我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過水了，所以不需要炒制太長的時間，不然炒太久顏色容易發黃，口感也不好，只需要加食鹽和蠔油調味，然后淋入少許水淀粉勾一下芡，大火翻炒幾下關火出鍋裝盤即可。

將油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。做法步驟：第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然后將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒，然后再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然后迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然后我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過水了，所以不需要炒制太長的時間，不然炒太久顏色容易發黃，口感也不好，只需要加食鹽和蠔油調味，然后淋入少許水淀粉勾一下芡，大火翻炒幾下關火出鍋裝盤即可。

大概兩到三分鐘就能熟，不要焯得時間過長，因為那樣會影響油菜的味道和口感，對身體健康也不利。小油菜在水中泡五分鐘，洗干凈后放到沸水中。水開了以后，油菜大約煮兩分鐘，看到桿子變軟了以后就可以了。 需要注意的是，油菜焯水后，需要立即把焯好水的油菜取出來，然后迅速投入到涼水里，涼透。這樣做能讓焯熟的油菜更清脆，口感更好，然后就可以把瀝干水分的小油菜擺在盤子里備用了。 保存： 油菜想長期保存的話，只有一個方法，就是把它曬干以后，放在通風得地方保存，這樣的方法也是可以的，油菜本身新鮮的狀態下是不太好保存的，因為不管是放在冷藏室還是冷凍室，最后都有可能會變的軟啪啪的，再去烹飪成菜肴的話味道都很不好，而曬干的油菜可以蒸著吃也可以做肉餡包餃子或者是包子吃。

　　
　　油菜的種植時間
　　我國的油菜一般是在秋冬季節種植，也就是在9-11月份左右，到了來年的5月份就可以收獲，這個時間段種植是比較合適的，適宜的溫度可以保證生長進行，這是屬于冬油菜，一般集中在長江流域附近，種植的面積比較廣闊，占據的比例也很大。不同的地域種植時間不同，還有春油菜，也就是在4月底左右種植，到了9月份就可以收獲，種植地點集中在我國的東北和西北地區。
　　二、種植方法
　　1、平整土地：種植之前先要選好地點，對于這方面的要求并不是很高，選在向陽的地方就可以，種植之前先要平整好土地，保持土質的活性和松軟。
　　2、播撒種子：事先購買品質較好的種子，保證有成活的幾率。將種子播撒到土中，保持一定的間距。注意好后續的管理，接觸充足的光線，觀察土表的含水量，及時補充水分。幼苗長出后，清除旁邊的雜草，確保不會跟植株搶奪養分。

油菜在每年的四月份、九月份進行種植，此時的溫度在二十五度左右，可以滿足油菜種子的發芽需求，栽種前要將種子浸泡在清水中，等待其露白后，再將種子播撒在疏松透氣的土壤中，并澆灌無污染的水分，幫助油菜發芽生長。 1、播種時間 油菜播種時間 油菜可以分為春油菜和冬油菜兩種，其中春油菜在每年的四月份播種種植，冬油菜在每年的九月份播種種植，且油菜的生長后期有五個月的時間，春油菜在九月份收獲，冬油菜在次年五月份收獲。 2、播種方法 播種油菜時，要將顆粒飽滿的種子浸泡在清水中，等待種子吸足水分、漲破后，再將其撈出，撒入疏松透氣、排水性好的土壤中，栽種后要為油菜澆灌一次水分，澆透全部的土壤，讓種子盡快發芽。 3、補充養分 油菜處于幼苗期時，對養分的需求較大，此時應該為其提供氮肥、尿素，提高植株的生長速度，但幼苗期的種子一次性吸收的肥料有限，施肥時應該將肥料兌水稀釋后使用，避免油菜出現肥害。 4、提供光照 油菜在生長的過程中，離不開光照，光照不足就會出現生長不良的現象，養殖時要將油菜放入向陽的環境中，為植株提供全天候的自然光照，但夏季午后的光照過于強烈，此時要為油菜遮陰。

油菜可以生吃，在生活中食用油菜的時候可以將油菜直接生吃，但是生吃的油菜的時候要注意油菜食用之前的處理問題，因為油菜也是屬于一種人工種植的食材，所以在生吃的時候一定要將其清洗干凈之后在食用。
油菜在烹制之前是不需要將其進行焯水處理的。因為一般生活中進行焯水處理的蔬菜中或多或少的都會含有一定量的草酸含量，食用之后會造成食材的口感造成一定的影響，不焯水的話會有一種苦澀感，所以在平時生活中會將蔬菜進行焯水處理，但是油菜的食用口感比較清脆，含有的草酸的含量可以忽略不計，直接進行烹制的話也不會對食材自身的食用口感造成什么問題，所以在平時生活中烹制油菜的時候可以不用將油菜進行焯水處理。

油菜能生吃，但是生吃的油菜的時候要注意食用之前的處理問題，因為油菜也屬于一種人工種植的食材，種植蔬菜的時候或多或少的都會選擇噴打一些農藥來幫助食材的生長問題，以免造成食材在生長的過程中出現病蟲災害的影響，造成蔬菜的產量不高，油菜也是，所以在生吃的時候一定要將其清洗干凈。
油菜先放置于淘米水或者是小蘇打中浸泡一段時間之后在食用，也可以將油菜進行焯水處理之后在食用，但是焯水處理的方式的話不建議使用，因為焯水之后的油菜的食用價值和食用口感方面都會受到一定的影響，所以在平時生活中生吃油菜的時候一定要注意處理方式。但是生吃油菜的話可以將油菜中含有的營養價值最大程度的吸收利用，這樣食用油菜對人體健康的保護作用能發揮最大。

將油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。做法步驟：第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然后將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒，然后再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然后迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然后我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過水了，所以不需要炒制太長的時間，不然炒太久顏色容易發黃，口感也不好，只需要加食鹽和蠔油調味，然后淋入少許水淀粉勾一下芡，大火翻炒幾下關火出鍋裝盤即可。

是油菜。 上海青和油菜是同一種蔬菜的不同叫法，在上海及其附近的區域，人們都將其叫為上海青。而在北方，大多數人都把上海青叫作油菜。然而在南方的多數區域，上海青還有另一種叫法，叫做小青菜。 分布范圍 原產亞洲。我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。上海青是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。在快餐中出現多為配菜。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。 每100g上海青鮮重含蛋白質1.3g，碳水化合物2.3g，粗纖維0.6g，胡蘿卜素1.49mg，維生素B10.03mg，維生素B20.08mg，維生素C40mg，鈣56mg，磷32mg，鐵1.2mg。

叫法不同：小油菜和上海青在本質上算是同樣的一種蔬菜，只不過叫法是不一樣的。上海青屬于上海本地的一種小白菜品種，這種小白菜的根部比較厚實，在北方地區又被稱作小油菜或者是奶油菜，上海青葉子部分是比較少的，根莖部分比較多，像是葫蘆瓢一樣，根部白且有光澤、水分也充足。 小青菜營養豐富，能補充人體所需的多種營養成份，還可以保持血管彈性，特別是它的維生素含量非常高，吃了對皮膚非常好。小青菜的適應能力很強，它有很好的御寒能力，全國各地都可以種栽，耐貯存能力也比一般小白菜好。 上海青選購注意事項 在挑選上海青的時候我們還要注意，大家可以通過觀察上海青的根部來進行挑選，一般來說正常新鮮的上海青根部應該是白色，但因為從土中拔出，所以會有些泥。 建議大家挑選的時候，把泥扣掉，看看根部顏色，如果沒有爛掉，沒有變暗黃就可以了根部要很飽滿的，所以說這也是非常好的挑選方法，大家可以進行嘗試。 以上內容參考 百度百科-上海青