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　　上海青可以生吃，但并不建議生吃，因?yàn)樯�吃口感較差，其靠近根部的部分還會(huì)對(duì)腸胃造成一定的壓力。上海青是小白菜的一種，其典型特點(diǎn)就是葉少莖多，菜莖白白的并且肥厚，口感偏甜，適合清炒或者涼拌食用，口感清脆。 　　上海青可以生吃嗎 　　每到四、五月份，是吃上海青的好季節(jié)，上海青也是一種很受歡迎的青菜。一般情況下，上海青是可以生吃的，生吃并沒有什么有害物質(zhì)。但是，并不建議生吃上海青，因?yàn)樯虾Ｇ嗟目诤�較硬，特別是其莖的部分，生吃口感不好還會(huì)給腸胃造成壓力。 　　所以，吃上海青最好是清炒或者涼拌。清炒時(shí)炒制十分鐘左右即可，將其徹底吃軟之后會(huì)更好吃，也更容易消化;涼拌時(shí)要先焯水，放入開水中焯水30秒，然后撈出，加入配料進(jìn)行涼拌，口感清脆爽口，色澤鮮綠，讓人非常有食欲。 　　 上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　上海青是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用上海青可以保持血管彈性，并且提供人體所需的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，有抑制潰瘍的作用，對(duì)皮膚和眼睛的保養(yǎng)也有很好的效果。

上海青可以生吃。 上海青是可以生吃的，但是不建議生吃。原因就在于相對(duì)于市面上的其他青菜而言，上海青在口感上面顯得更硬一些，特別是在接近根部的位置，生吃起來的口感不是很好。 上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅含義蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素等有利身體的營(yíng)養(yǎng)元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等維生素。 上海青是小白菜的一種，其典型特點(diǎn)就是葉少莖多，菜莖白白的并且肥厚，口感偏甜，適合清炒或者涼拌食用，口感清脆。每到四、五月份，是吃上海青的好季節(jié)，上海青也是一種很受歡迎的青菜。 常見的上海青做法步驟如下： 一、蒜香上海青 材料準(zhǔn)備：上海青400g、大蒜適量、油適量、鹽適量、醬油等。 1、上海青洗凈瀝干水分備用。 2、鍋內(nèi)放入適量水煮沸，加幾滴油、適量鹽，將洗好的上海青放到沸水里焯燙。 3、撈出過涼，瀝干水分。 4、熱鍋放油，爆香大蒜。 5、放入上海青快速翻炒。 6、加適量鹽，醬油調(diào)味即可。 二、辣炒上海青 材料準(zhǔn)備：上海青300g、干辣椒適量、花椒適量、大蒜適量、油適量、鹽適量等。 1、上海青撕片，洗凈，瀝干水分。 2、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。 3、倒入上海青，加鹽，翻炒直到熟透。

您好！關(guān)于這個(gè)話題，應(yīng)該講油菜播種沒下雨，一般情況下十多天會(huì)發(fā)芽的。 油菜播種后跟氣候息息相關(guān)。天氣太晴太干對(duì)油菜生長(zhǎng)發(fā)育不利，土壤里面的水分不足，不利于生根發(fā)芽。如果油菜播種后一星期左右不下雨，那么就要給油菜地噴灑一定的水分，增強(qiáng)土地的濕度，以確保油菜的出苗率。如果下雨及時(shí)，還連續(xù)好幾天，那么要及時(shí)開溝排澇，到天晴時(shí)及時(shí)檢查出苗情況，有必要及時(shí)補(bǔ)種，因?yàn)楸挥晁�打坂的土壤出苗不好�?另外，油菜對(duì)土壤要求不是太嚴(yán)格，但要土質(zhì)深厚疏松，保誰(shuí)能力強(qiáng)就好，含有機(jī)質(zhì)豐厚的沙壤性土質(zhì)就更好了。 因此，盡管沒有下雨，通過細(xì)心管理和播種前的準(zhǔn)備，從而保證油菜十多天后發(fā)芽。

油菜的生長(zhǎng)環(huán)境和氣候條件都會(huì)影響其生長(zhǎng)和發(fā)芽的速度。以下是可能影響油菜種子發(fā)芽的因素：1. 溫度問題：油菜發(fā)芽需要一定的溫度，通常適宜溫度為15-25攝氏度。如果溫度低于或高于適宜溫度，會(huì)影響油菜發(fā)芽的時(shí)間和數(shù)量。2. 土壤濕度：油菜種子在發(fā)芽期需要足夠的水分，但是過量的水分可能會(huì)導(dǎo)致種子窒息并扼殺幼苗。因此，保持適當(dāng)?shù)耐寥罎穸葘?duì)油菜的生長(zhǎng)非常重要。3. 種子質(zhì)量：選擇質(zhì)量好的油菜種子是保證種子發(fā)芽率的關(guān)鍵。如果使用低質(zhì)量的種子或者種子存放時(shí)間過長(zhǎng)，種子的發(fā)芽率會(huì)大大降低。4. 土壤肥力：土壤肥力強(qiáng)弱也會(huì)對(duì)油菜發(fā)芽產(chǎn)生影響，如果土地肥力差且沒有施肥，會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽率低。因此，你可以檢查一下以上因素是否符合要求，如果問題很嚴(yán)重，還可以考慮重新播種或者更換土壤和種子。【摘要】
油菜種上著一個(gè)月了為啥還不出苗【提問】
油菜的生長(zhǎng)環(huán)境和氣候條件都會(huì)影響其生長(zhǎng)和發(fā)芽的速度。以下是可能影響油菜種子發(fā)芽的因素：1. 溫度問題：油菜發(fā)芽需要一定的溫度，通常適宜溫度為15-25攝氏度。如果溫度低于或高于適宜溫度，會(huì)影響油菜發(fā)芽的時(shí)間和數(shù)量。2. 土壤濕度：油菜種子在發(fā)芽期需要足夠的水分，但是過量的水分可能會(huì)導(dǎo)致種子窒息并扼殺幼苗。因此，保持適當(dāng)?shù)耐寥罎穸葘?duì)油菜的生長(zhǎng)非常重要。3. 種子質(zhì)量：選擇質(zhì)量好的油菜種子是保證種子發(fā)芽率的關(guān)鍵。如果使用低質(zhì)量的種子或者種子存放時(shí)間過長(zhǎng)，種子的發(fā)芽率會(huì)大大降低。4. 土壤肥力：土壤肥力強(qiáng)弱也會(huì)對(duì)油菜發(fā)芽產(chǎn)生影響，如果土地肥力差且沒有施肥，會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽率低。因此，你可以檢查一下以上因素是否符合要求，如果問題很嚴(yán)重，還可以考慮重新播種或者更換土壤和種子。【回答】
哦，我們這邊可能溫度不夠，【提問】
油l菜種子在地里會(huì)不會(huì)爛掉不出苗【提問】
是的，如果溫度過低，油菜種子在地里可能會(huì)受到霜凍等影響，導(dǎo)致種子爛掉不發(fā)芽。此外，過高的溫度也會(huì)影響種子的發(fā)芽。因此，要注意在適宜溫度下種植油菜。如果當(dāng)?shù)貧鉁氐陀谶m宜溫度，可以考慮采取保溫措施（如覆蓋農(nóng)膜或使用溫室等）來提高溫度，促進(jìn)油菜的發(fā)芽和生長(zhǎng)。【回答】

將油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。做法步驟：第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然后將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒，然后再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然后迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然后我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因?yàn)橛筒艘呀?jīng)焯過水了，所以不需要炒制太長(zhǎng)的時(shí)間，不然炒太久顏色容易發(fā)黃，口感也不好，只需要加食鹽和蠔油調(diào)味，然后淋入少許水淀粉勾一下芡，大火翻炒幾下關(guān)火出鍋裝盤即可。

將油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。做法步驟：第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然后將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒，然后再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然后迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然后我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因?yàn)橛筒艘呀?jīng)焯過水了，所以不需要炒制太長(zhǎng)的時(shí)間，不然炒太久顏色容易發(fā)黃，口感也不好，只需要加食鹽和蠔油調(diào)味，然后淋入少許水淀粉勾一下芡，大火翻炒幾下關(guān)火出鍋裝盤即可。

大概兩到三分鐘就能熟，不要焯得時(shí)間過長(zhǎng)，因?yàn)槟菢訒?huì)影響油菜的味道和口感，對(duì)身體健康也不利。小油菜在水中泡五分鐘，洗干凈后放到沸水中。水開了以后，油菜大約煮兩分鐘，看到桿子變軟了以后就可以了。 需要注意的是，油菜焯水后，需要立即把焯好水的油菜取出來，然后迅速投入到?jīng)鏊�里，涼透。這樣做能讓焯熟的油菜更清脆，口感更好，然后就可以把瀝干水分的小油菜擺在盤子里備用了。 保存： 油菜想長(zhǎng)期保存的話，只有一個(gè)方法，就是把它曬干以后，放在通風(fēng)得地方保存，這樣的方法也是可以的，油菜本身新鮮的狀態(tài)下是不太好保存的，因?yàn)椴还苁欠旁诶洳厥疫�是冷凍室，最后都有可能會(huì)變的軟啪啪的，再去烹飪成菜肴的話味道都很不好，而曬干的油菜可以蒸著吃也可以做肉餡包餃子或者是包子吃。

　　
　　油菜的種植時(shí)間
　　我國(guó)的油菜一般是在秋冬季節(jié)種植，也就是在9-11月份左右，到了來年的5月份就可以收獲，這個(gè)時(shí)間段種植是比較合適的，適宜的溫度可以保證生長(zhǎng)進(jìn)行，這是屬于冬油菜，一般集中在長(zhǎng)江流域附近，種植的面積比較廣闊，占據(jù)的比例也很大。不同的地域種植時(shí)間不同，還有春油菜，也就是在4月底左右種植，到了9月份就可以收獲，種植地點(diǎn)集中在我國(guó)的東北和西北地區(qū)。
　　二、種植方法
　　1、平整土地：種植之前先要選好地點(diǎn)，對(duì)于這方面的要求并不是很高，選在向陽(yáng)的地方就可以，種植之前先要平整好土地，保持土質(zhì)的活性和松軟。
　　2、播撒種子：事先購(gòu)買品質(zhì)較好的種子，保證有成活的幾率。將種子播撒到土中，保持一定的間距。注意好后續(xù)的管理，接觸充足的光線，觀察土表的含水量，及時(shí)補(bǔ)充水分。幼苗長(zhǎng)出后，清除旁邊的雜草，確保不會(huì)跟植株搶奪養(yǎng)分。

油菜在每年的四月份、九月份進(jìn)行種植，此時(shí)的溫度在二十五度左右，可以滿足油菜種子的發(fā)芽需求，栽種前要將種子浸泡在清水中，等待其露白后，再將種子播撒在疏松透氣的土壤中，并澆灌無(wú)污染的水分，幫助油菜發(fā)芽生長(zhǎng)。 1、播種時(shí)間 油菜播種時(shí)間 油菜可以分為春油菜和冬油菜兩種，其中春油菜在每年的四月份播種種植，冬油菜在每年的九月份播種種植，且油菜的生長(zhǎng)后期有五個(gè)月的時(shí)間，春油菜在九月份收獲，冬油菜在次年五月份收獲。 2、播種方法 播種油菜時(shí)，要將顆粒飽滿的種子浸泡在清水中，等待種子吸足水分、漲破后，再將其撈出，撒入疏松透氣、排水性好的土壤中，栽種后要為油菜澆灌一次水分，澆透全部的土壤，讓種子盡快發(fā)芽。 3、補(bǔ)充養(yǎng)分 油菜處于幼苗期時(shí)，對(duì)養(yǎng)分的需求較大，此時(shí)應(yīng)該為其提供氮肥、尿素，提高植株的生長(zhǎng)速度，但幼苗期的種子一次性吸收的肥料有限，施肥時(shí)應(yīng)該將肥料兌水稀釋后使用，避免油菜出現(xiàn)肥害。 4、提供光照 油菜在生長(zhǎng)的過程中，離不開光照，光照不足就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的現(xiàn)象，養(yǎng)殖時(shí)要將油菜放入向陽(yáng)的環(huán)境中，為植株提供全天候的自然光照，但夏季午后的光照過于強(qiáng)烈，此時(shí)要為油菜遮陰。

油菜可以生吃，在生活中食用油菜的時(shí)候可以將油菜直接生吃，但是生吃的油菜的時(shí)候要注意油菜食用之前的處理問題，因?yàn)橛筒艘彩菍儆谝环N人工種植的食材，所以在生吃的時(shí)候一定要將其清洗干凈之后在食用。
油菜在烹制之前是不需要將其進(jìn)行焯水處理的。因?yàn)橐话闵�活中進(jìn)行焯水處理的蔬菜中或多或少的都會(huì)含有一定量的草酸含量，食用之后會(huì)造成食材的口感造成一定的影響，不焯水的話會(huì)有一種苦澀感，所以在平時(shí)生活中會(huì)將蔬菜進(jìn)行焯水處理，但是油菜的食用口感比較清脆，含有的草酸的含量可以忽略不計(jì)，直接進(jìn)行烹制的話也不會(huì)對(duì)食材自身的食用口感造成什么問題，所以在平時(shí)生活中烹制油菜的時(shí)候可以不用將油菜進(jìn)行焯水處理。

油菜能生吃，但是生吃的油菜的時(shí)候要注意食用之前的處理問題，因?yàn)橛筒艘矊儆谝环N人工種植的食材，種植蔬菜的時(shí)候或多或少的都會(huì)選擇噴打一些農(nóng)藥來幫助食材的生長(zhǎng)問題，以免造成食材在生長(zhǎng)的過程中出現(xiàn)病蟲災(zāi)害的影響，造成蔬菜的產(chǎn)量不高，油菜也是，所以在生吃的時(shí)候一定要將其清洗干凈。
油菜先放置于淘米水或者是小蘇打中浸泡一段時(shí)間之后在食用，也可以將油菜進(jìn)行焯水處理之后在食用，但是焯水處理的方式的話不建議使用，因?yàn)殪趟�之后的油菜的食用價(jià)值和食用口感方面都會(huì)受到一定的影響，所以在平時(shí)生活中生吃油菜的時(shí)候一定要注意處理方式。但是生吃油菜的話可以將油菜中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大程度的吸收利用，這樣食用油菜對(duì)人體健康的保護(hù)作用能發(fā)揮最大。

將油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。做法步驟：第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然后將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒，然后再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然后迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然后我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因?yàn)橛筒艘呀?jīng)焯過水了，所以不需要炒制太長(zhǎng)的時(shí)間，不然炒太久顏色容易發(fā)黃，口感也不好，只需要加食鹽和蠔油調(diào)味，然后淋入少許水淀粉勾一下芡，大火翻炒幾下關(guān)火出鍋裝盤即可。

是油菜。 上海青和油菜是同一種蔬菜的不同叫法，在上海及其附近的區(qū)域，人們都將其叫為上海青。而在北方，大多數(shù)人都把上海青叫作油菜。然而在南方的多數(shù)區(qū)域，上海青還有另一種叫法，叫做小青菜。 分布范圍 原產(chǎn)亞洲。我國(guó)南北各省栽培，尤以長(zhǎng)江流域?yàn)閺V。嫩葉供蔬菜用，為我國(guó)最普遍蔬菜之一。上海青是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種，全國(guó)各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應(yīng)用較多。在快餐中出現(xiàn)多為配菜。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國(guó)到處都有該物種的影子。 每100g上海青鮮重含蛋白質(zhì)1.3g，碳水化合物2.3g，粗纖維0.6g，胡蘿卜素1.49mg，維生素B10.03mg，維生素B20.08mg，維生素C40mg，鈣56mg，磷32mg，鐵1.2mg。

叫法不同：小油菜和上海青在本質(zhì)上算是同樣的一種蔬菜，只不過叫法是不一樣的。上海青屬于上海本地的一種小白菜品種，這種小白菜的根部比較厚實(shí)，在北方地區(qū)又被稱作小油菜或者是奶油菜，上海青葉子部分是比較少的，根莖部分比較多，像是葫蘆瓢一樣，根部白且有光澤、水分也充足。 小青菜營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成份，還可以保持血管彈性，特別是它的維生素含量非常高，吃了對(duì)皮膚非常好。小青菜的適應(yīng)能力很強(qiáng)，它有很好的御寒能力，全國(guó)各地都可以種栽，耐貯存能力也比一般小白菜好。 上海青選購(gòu)注意事項(xiàng) 在挑選上海青的時(shí)候我們還要注意，大家可以通過觀察上海青的根部來進(jìn)行挑選，一般來說正常新鮮的上海青根部應(yīng)該是白色，但因?yàn)閺耐林邪纬�，所以�?huì)有些泥。 建議大家挑選的時(shí)候，把泥扣掉，看看根部顏色，如果沒有爛掉，沒有變暗黃就可以了根部要很飽滿的，所以說這也是非常好的挑選方法，大家可以進(jìn)行嘗試。 以上內(nèi)容參考 百度百科-上海青