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简单菜的做法 带图的

???:2019-09-16 01:42???:未知 ????:admin ???:??
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 推荐于2016-10-16展开全部家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法(图)一、家常菜的做法干煸肉末四季豆 腌肉末,放适量淀粉,生抽,白糖拌匀四季豆洗净去两端,切斜刀,短段

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  推荐于2016-10-16展开全部家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法(图)一、家常菜的做法——干煸肉末四季豆

  腌肉末,放适量淀粉,生抽,白糖拌匀四季豆洗净去两端,切斜刀,短段那种红椒切小段,蒜切末锅放油,下四季豆,大火翻炒,出水没事,耗干就好了,煸至表面起皱,盛出四季豆盛出,利用剩下的油炒肉沫,加入蒜末和红椒,炒至变色倒入四季豆,加适量鸡精和盐,翻炒10秒出锅二、家常菜的做法——爆炒腰花

  辅料: 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;爆炒腰花的特色:

  1)将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;

  2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;

  3)炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。 家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法(图)三、家常菜的做法——清蒸桂鱼的制作材料:

  家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法(图)主料:桂鱼一条(约重750克)

  辅料:熟火腿3片(25克), 熟笋6片(60克),水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个

  调料:精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克清蒸桂鱼的特色:

  1、将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。

  2、取大腰盘,放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,张天师跑狗玄机图。上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁倒入小碗内。

  3、菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。

  4、原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸,浇在鱼身上即成。四、家常菜的做法——木须肉/苜蓿肉的制作材料:

  辅料:葱姜,盐,酱油,料酒,香油教您木须肉/苜蓿肉怎么做,如何做木须肉/苜蓿肉才好吃

  加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒,出锅前淋上香油。 五、家常菜的做法——油闷大虾的制作材料:

  辅料:大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗教您油闷大虾怎么做,如何做油闷大虾才好吃

  1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线、葱、姜都切成一寸左右细丝

  3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

  4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

  5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

  6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!六、家常菜的做法——山药排骨汤的制作材料:

  调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克教您山药排骨汤怎么做,如何做山药排骨汤才好吃

  3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;

  5. 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀:

  1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

  1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;

  3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。小帖士-食物相克:

  调料:大蒜20克,小米辣20克,葱等 六、家常菜的做法——渝味辣白菜的特色:

  家常菜的做法大全 简单家常菜的详细做法(图)色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口

  制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

  1、基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用2、姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用3、锅内倒油,烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香,随后放入一勺豆瓣酱炒香,大火倒入基围虾爆炒,虾身变红,调入生抽、料酒,翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅八、家常菜的做法——葱香扑蛋的做法

  1、青葱洗净,葱白部分切成小寸段,青葱部分切成小葱花2、热锅倒入油中小火烧至5成热,下葱白慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆,做成葱油,捞出葱白弃之3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液,注入清水(量是汤碗的4/5即可)4、加大火力(中大火),蛋液倒入葱油中,看锅周边有蛋液收紧结块,赶紧用铲子铲动蛋底(以免蛋粘锅变焦),等锅中所有蛋液结块凝固,汤汁收少,即好最后,撒些葱花装饰1、扑蛋时盐一定不能少,少了蛋结不成块。2、火不能大,否则蛋会变焦。3、油不能太少。

  展开全部朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以养麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。

  荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

  1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

  2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成小薄片。

  4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。

  5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

  面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”(挺形象说的~活活),冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢。

  通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面,但也有糊弄人的,还死贵死贵。对于诸位嗜吃如命的筒子来说,自己回家搞来吃其实也不是难事

  通常在东北的市场都可以买到,或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转,应该都可以买到比较正宗的面。至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的,就是面、汤料什么在一起的那种,买回去把汤料扔掉,嘿嘿,没错,扔掉!怕浪费留起来,等过期受潮再扔也行,活活~~~~~~一会再解释:)

  买回来面了,成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软,然后在沸水里轻轻烫煮,很快就好,揪一根尝尝,不硬不硌牙了就成,千万别煮大了,煮大了这顿您就只能改韩版担担面了,捞出来在冷水里反复浸洗,不要问是用手还是筷子

  好面的标准是:筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。按这个标准执行吧,当然胃肠不好另说!

  冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(千万莫多),盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分!

  还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果)

  补充:这个东西还是按照个人口味来吧,酸甜咸鲜自己掌握。就东北来说冷面口味分两大类,其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面,特点咸鲜辣,地区吉辽;鸡西系代表鸡西大冷面,特点酸甜,地区黑龙江。

  通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意,但一定要有至少一样)

  辣酱:这种冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好,呵呵~~

  辣椒油:其实应该是“油辣椒”,这个大家想是都会,做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,滋滋的一股油烟,贼香贼香的!如果专吃冷面的话,还可以在油里先加点洋葱丝炸香,美味呀!

  好了,三大要素备齐,接下来就开始吃啦!大号碗中放入一份面,盛上汤,多点黄瓜丝,加上辣椒酱,加上辣椒油,加上多多的泡菜,一边流口水一边拌啊拌!吃吃面,喝喝汤,嚼嚼冰……酸酸甜甜,冰冰爽爽,咸辣鲜香

  炎炎夏日,如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱。一定美到家了。呵呵!不过您要再准备点热牛奶和胃药,别吃坏了胃

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